Il y a de nombreuses années – des siècles en fait – on a découvert que pour brasser les meilleures bières, il fallait utiliser uniquement du malt, du houblon, de l'eau et de la levure dans le processus de brassage. Au XVe siècle, en Allemagne, cette démarche a été poussée encore plus loin avec l'introduction du « Reinheitsgebot » – une loi interdisant l'utilisation de tout ingrédient dans le processus de brassage autre que ces matières premières.
Cette loi était en vigueur jusqu'il y a seulement quelques années, lorsque la CEE a annulé le « Reinheitsgebot » qu'elle considérait comme une barrière au libre-échange en Europe ! Malgré cela, les brasseries ont refusé de modifier leurs recettes et continuent de brasser en utilisant uniquement les quatre ingrédients magiques – leurs clients ne seraient pas satisfaits de moins, nous disent-ils.
Les bières anglaises traditionnelles étaient brassées à l'origine sans houblon, mais les goûts changent une fois que le houblon du continent a été introduit, gardant la bière fraîche plus longtemps. Les buveurs de bière ont progressivement développé un goût pour les nouvelles « bières houblonnées » et au XVe siècle, la bière anglaise au goût moderne est née. Plus récemment, la pression économique a contraint de nombreuses brasseries à introduire des compléments moins chers dans le processus de brassage. Les puristes diront cependant que la qualité de la bière en a souffert et qu'il est de loin préférable de s'en tenir aux pratiques traditionnelles. Chez Muntons, nous sommes d'accord, c'est pourquoi la gamme Gold a été développée, une gamme conçue simplement pour produire de la bonne bière.
En tant que malteur commercial approvisionnant les brasseries du monde entier, nous sommes dans une position idéale pour apprécier la qualité et les styles de malt nécessaires à la fabrication des meilleures bières. Nous avons mis nos connaissances à profit et formulé ce que nous pensons être les meilleurs kits de bière disponibles aujourd'hui – à l'exception peut-être du Muntons Premium Gold ! Fabriquée uniquement à partir de malt, de houblon, d'eau et de levure, équilibrée pour brasser de superbes bières, calquées sur la plus belle tradition de l'art des brasseurs. Acclamations!
